部落專欄

2017-12-04
【樂活小教室】幸福可可 功效原來這麼多!
幸福可可 功效這麼多!

巧克力其實是可可製成的哦!
食用可可的好處非~常~多~
你知道有哪些嗎?
 
可可內含…
  • 豐富礦物質與維生素
  • 獨特的可可鹼、多酚抗氧化劑
  • 大量的抗氧化物質
 
它可以幫助我們…
  • 紓壓
  • 改善貧血
  • 防止血栓
  • 幫助消化、排便順暢
  • 促進血液循環
  • 調控脂肪代謝
  • 讓人身心放鬆愉快
  • 減緩皮膚老化
 
可可的起源
可可被墨西哥人尊奉為「神之食物」,起源於瑪雅和阿茲特克民族,
最初用來祭拜神明用的供品,而後阿茲特克人認為可可豆可以使他們得到智慧,
因此只有王公貴族才能享用。直至哥倫布在航程中將可可豆帶回了西班牙,
經過數十年後,西班牙人開始給可可添加糖,不久就成為歐洲皇室風行的飲料-巧克力。
到了十七世紀左右才普及到平民之間,那時的人們已經會把可可加糖製成甜品,
或加入牛奶,接近我們現在吃到的巧克力了!

白巧克力的迷思
白巧克力其實是用牛奶和糖調和做出來的,再加上可可脂或植物油。
白巧克力並不含有多酚類!但也有較好的白巧克力是全用可可脂製成的。
根據《J Nutr Dci Vitaminol》科學報導,將巧克力以高壓液象層析儀做成分分析,
可可含有多種抗氧化物質,包括兒茶素(綠茶精)、多酚族、黃酮類化學物質、黃烷醇和原花青素,
這些抗氧化作用可以保護脂肪不受自由基破壞,所以被認為具有抗癌、抗老化的功能。

可可多酚的主要功能
  • 黃酮類-心血管健康的支柱
  • 兒茶素-提升消炎機制
  • 表兒茶素-提升抗氧化的保護能量
  • 原花青素-保護細胞功能

可可中令人愉悅的物質
 
1.
苯乙胺​
可可中的苯乙胺可以促進腦內啡和血清素,扮演一個天然抗憂鬱的角色。
腦內啡的增加使疼痛敏感度減低,並使整體產生「溫暖」的感覺,
腦內啡似乎可以降低憂鬱症狀並振奮心情。
 2. 色胺酸
(一種天然抗憂鬱劑)的先驅者,並可以增加血清素的產量,
它也可以幫助生產其他的神經傳送素,如:褪黑激素和二甲基色胺,
這兩種神經傳送素都與好的睡眠有關。
 3. 可可鹼
為一種天然的刺激物,無副作用。
能提供額外的精力,並有改善心情的效果,
可以增進血液循環,還有抑制咳嗽的功能。
 4. 鎂
可可內高含量的鎂,可以幫助減低經期前症候群,
鎂會幫助提高黃體酮機素,荷爾蒙在女人月經來潮以前會降低。
 5.維生素B6
維生素B6是製造荷爾蒙血清素、褪黑激素及多巴胺的必要物質,
它可以預防甚至逆轉不同的精神疾病症狀,如憂鬱症和月經相關的症狀。 

可可是一種健腦食品
提高集中力的關健在於可可碱和咖啡因的化學構造非常相似,
是可可豆特有的一種生物碱,其主要特徵是含有苦味。
可可碱具有興奮作用,但其興奮作用又比咖啡的咖啡因低得多,
不像喝茶或喝咖啡睡前飲用會睡不著,原因就是可可碱的作用極為溫和。
可可具有活化腦部的功用,研究發現能預防老人癡呆症,
是因為連結腦的思考電路的神經與神經之間的乙酶膽鹼的神經傳達物質發揮了作用。


 

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