部落專欄

2017-11-10
【樂活小教室】健康大學問 藜麥知多少


麥是聯合國糧農組織(FAO)推薦為最適宜人類的完美全營養食品,適合所有群體,包括嬰幼兒和孕婦!



藜麥(Quinoa)源自秘魯安地斯山區,最遠可追溯至五千年前。
藜麥為高營養價值的穀物,富含蛋白質不飽和脂肪酸礦物質
還富含核黃素(riboflavin),以及維生素B6菸鹼酸硫胺素,
以及植物性OMAGA-3,富含類黃酮物質異黃酮維生素E

它也是,以及少量葉酸的良好來源。
其豐富的纖維質占每顆穀物的6%,有助於腸道運作促進益菌發展。
從太空人到國際知名主廚都對藜麥讚譽有佳,現代醫學也建議食用!



★ 好處重點整理
豐富膳食纖維(含量是地瓜的7倍)

幫助血液循環
維持皮膚緊緻(保持ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ不困難)
防止骨質疏鬆
高植物性蛋白質(不遜於牛肉~!是素食者的營養補充最佳替代方案)
調整體內酸鹼值
低熱量、富有飽足感(佔據腸胃體積,是超級體重救星!)
促進腸道蠕動、利排便
改善脾胃、糖尿、高血壓


推薦食用族群

身人士及素食者可以多攝取藜麥,因為藜麥具有豐富的植物性蛋白質,避免大量食用肉類,造成便秘。

重管理者可以多攝取藜麥,食用藜麥有豐富營養又能有飽足感,佔據腸胃空間、減少攝取大量食物。

高患者(糖尿病、心臟病、高血壓)可以多攝取藜麥,藜麥有助於抑制三高。

胃不適者可以多攝取藜麥,藜麥除了健康又營養外,還能改善脾胃、促進腸道蠕動、利於排便。





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圖片



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